GRAND CRU
Cuvée historique et « best seller» de la maison, la Signature délivre une effervescence crémeuse et un profil aromatique où le chardonnay domine le pinot noir.
62% Pinot noir - Grand cru
38% Chardonnay -Grand cru
Vendanges 2019
Vins de réserve 2012 à 2018 (34%)
Vinification en Fûts de chêne (7%)
Vinification sans fermentation
malolactique (35%)
Mise en bouteille juin 2020
Dégorgement 2023
Le nez fin subtil et frais est marqué par les fruits blancs, les fleurs blanches et les fruits secs.
Au palais, l’effervescence est crémeuse et fondue. Des arômes de fruits rouges et jaunes se mêlent à une minéralité crayeuse apportant des nuances salines.
Wine Advocate Robert Parker 91+
Wine Enthusiast 93
Andreas Larsson 90
James Suckling 91
Gault et Millau 90
Gilbert et Gaillard 91