Blanc de Blancs Chardonnay Brut Grand Cru. 90/100

The NV Brut Grand Cru Blanc de Blancs is 100% Chardonnay from Ambonnay, a Grand Cru village mainly known as a great terroir for Pinot Noir. The citrus-colored wine was kept on the lees for 72 months and offers a deep, complex nose of nougat and brioche, white fruits, flowers and terroir. Full-bodied, profound, fruit-intense and very elegant, this rich, well balanced and silky textured champagne develops a remarkable freshness, purity and salinity. The wine is long and multi-faceted, and should be a thrilling drinking experience over 4-5 years. I tasted from Lot 14019.

Collection Privée Brut Grand Cru. 92/100

Made from 50% Chardonnay and 50% Pinot Noir (both from Ambonnay; 90% 2008 and 10% 2009 vintage) and aged on the lees for 72 months, the limited NV Brut Grand Cru Collection Privée is a rich and complex selection of the best parcels and barrels (20% oak here). Pure, complex, refreshing mineral, and fruity aromas on the nose lead to a very dry and full-bodied though vibrant, firmly structured and persistent champagne with a good yet still somewhat drying length. Very expressive and provided with good aging potential. The wine was disgorged in October 2014 with a dosage of five grams per liter.

Perle Noire Brut Grand Cru. 91/100

Made from 100% Pinot Noir from Ambonnay, the NV Brut Grand Cru Perle Noire is a gastronomic Blanc de Noirs Champagne. The current cuvée is entirely based on 2006 and was disgorged October 2014 with a dosage of seven grams. Yellow-golden in color, the wines starts clear and fruit intense on the nose, also revealing a very nice purity and minerality. Full-bodied, complex and dry on the palate, this is an expressive and persistent champagne with character that wants to be drunk from a bigger glass with veal, chicken or Parmesan cheese.

Rosé Brut Grand Cru. 92/100

The NV Brut Grand Cru Rosé is a rosé de saignée from 100% old vines Pinot Noir and it is quite dark in its garnet red color. The red fruits-displaying bouquet is absolutely delicious: fruit intense and deep, very clearly articulated and fresh, and it develops with aeration. After 60 months in the cellar, this is a full-bodied and flavored sparkling red of great elegance, balance, intensity and delicate expression. It’s almost drinking like red Burgundy, but should be drunk young.

Signature Brut Grand Cru. 90/100

The NV Brut Grand Cru Signature is an assemblage of 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay, currently based on the 2007 vintage and 30% of reserve wines of 2006 and 2005. The wine was kept on the lees for 60 months for the second fermentation and was disgorged in October 2014. Rich, ripe and intense on the nose, this full-bodied, elegant and expressive terroir-driven champagne has a good length and is recommended by the domaine to be drunk in the next two years. However, I think it can age much longer.

Alexandre Brut (1er cru) 16,5/20

Avec sa richesse aromatique ce champagne offre une volupté certaine. La note vanillée est associée à des notes pâtissières, le vin est riche, les notes sont chaleureuses, c’est net et précis sans oublier la fraîcheur exemplaire en finale.

Blanc de Blancs brut (Grand cru) 16,5/20

Une cuvée tout en légèreté et en élégance. Le nez à caractère vineux est charmeur et racé. La trame aromatique concentrée laisse deviner des notes de miel et de fleurs. Des arômes d’orange et d’amande persistent en finale. A servir en apéritif.

Collection Privée brut (Grand Cru) 16,5/20

Ce champagne vineux offre une gamme sensorielle épanouissante, les arômes sont assemblés avec justesse. La trame est riche et tendue sur des notes de miel, de pain grillé, de noix, le dosage est complètement intégré au vin, belle fraicheur en finale.

Millésimé brut (Grand Cru) 16,5/20

Belle cuvée à l’aromatique raffinée. Les notes florales, de chèvrefeuille et de camomille sont discrètes et se succèdent sur une trame vive. C’est un vin harmonieux qui nous emmène vers une finale fraîche et plaisante.

Non Dosé extra brut (Grand Cru) 16/20

Un non dosé au caractère bien trempé. Les notes de fruits secs comme les noix et les noisettes se révèlent à l’attaque en milieu de bouche avant de laisser place à des notes plus légères de noyau de cerise. On aime la souplesse de ce vin de grande qualité sensorielle.

Perle Noire brut (Grand Cru) 16,5/20

On est de suite submergé par des notes de grillé et de végétaux. Ce vin s’affirme en bouche par son caractère vineux et complexe où se révèlent des arômes de fruits secs (noix). La trame est douce et profonde. C’est un champagne de gastronomie que l’on servira lors des grandes occasions.

Signature brut (Grand Cru) 17/20

Bel assemblage de pinot noir et de chardonnay. Un nez tout en finesse, une bulle discrète puis en bouche c’est l’explosion d’arômes fruités (pêche jaune, nectarine). Le vin est ample et évolue vers des notes pâtissières (biscuits) soutenues par une belle fraîcheur.

Rosé brut 15/20

Une belle robe d’un rose soutenu pour cette cuvée typique 100% Pinot noir qui ravit le regard. En bouche une palette de fruits rouges (cerise noire croquante). Des notes florales infusées apportent une belle fraîcheur en finale.

Grand cru Perle Noire. 91/100

Belle robe or clair. Nez délicat de petits fruits rouges, note de framboise. En bouche un vin tactile, charnu, au fruité intense. Une cuvée qui séduit par sa fraîcheur, sa plénitude et sa qualité aromatique.

Grand cru Collection Privée. 93/100

Belle robe jaune d’or. Nez subtil de fruits mûrs dérivant sur des tonalités de miel, de cire d’abeille. En bouche une incroyable qualité de texture, des arômes ciselés portés longuement par la fraîcheur. Une cuvée racée à ouvrir à table de préférence.

Grand cru Signature. 91/100

Très jolie robe clair. Nez plaisant de petits fruits rouges et de biscuit, très engageant. La bouche est soyeuse, fondue et aromatique dans un registre très abouti de fruits mûrs, souligné de tonalités de biscuit, de pain grillé. Une cuvée de repas.

Rosé Brut grand cru. 17,5 punkte

Die Farbe eines alten Burgunders; auch das Bouquet erzählt die Geschichte eines reifen Pinot, Erdbeer-und Ledernoten, reif und abgebaut im Mund, rund und doch mit Dichte; besonders eigenständiger, charaktervoller Rosé mit der Textur und der Aromatik eines Rotweins, daher herrlich zu Grilladen, ob vom Schwein (Spanferkel), Kalb, Lamm oder Geflügel. (Rosé de saignée, aus rosa Grundweinen champagnisiert.)

Collection Privée Brut grand cru. 17 punkte

Fruchtig und kräftig, weinig und doch elegant und mit Klasse, komplex, fruchtiges, anhaltendes Finale; hervorragend gemacht.

Perle Noire Brut grand cru. 17 punkte

Würzig, vollmundig, kräfting, ungemein weinig, eine Referenz für alle Blancs de Noirs ! Fruchtig, saftig, wuchtig. Zu exotischen Speisen.

Non Dosé Brut grand cru. 16,5 punkte

Von fruchtiger, ungemein geradliniger, kristallklader Art, schnörkellos, hervorragend gemacht.

Signature Brut grand cru. 16,5 punkte

Reintönig und zurückaltend, von besonderer Rasse im Mund, doch auch perfekt ausbalanciert und elegant, hat Klasse.

Collection Privée Brut grand cru. 92/100

Light golden colour with a fine mousseux. Some autolys and complexity on the nose paired with ripe stone fruit, citrus and some nutty notes. Good grip on the
palate, dense but fresh with good balance, rich and ample fruitiness and approaching complexity with some notes of patisserie and a long vigorous finish.

Blanc de blancs Brut grand cru. 91/100

Medium deep golden colour with fine bubbles. Complex and rather mature nose with a hint of windfall, sherry notes, crushed nuts and ripe stone fruit flavours.
Rather full palate, bold and vinous with a fresh backbone, gentle mousse, ripe fruit with nutty and autolytic notes and a long biting finish.

Perle Noire Brut grand cru. 90/100

Medium deep golden colour with vivid fine bubbles. The nose is intense and developed in an oxidative style with notes of windfall, darker fruit, roasted nuts and nougat. Bold palate with a firm freshness underneath with flavours of wild berries, plum, caramel and spices, and a dense and long finish. A structured Champagne in a flavours of wild berries, plum, caramel and spices, and a dense and long finish. A structured Champagne in a dark fruity and mature style.

Millésime 2012 Brut grand cru. 94/100

Collection privée” Brut Grand Cru. 91 points

The NV Brut Grand Cru “Collection Privée” delivers intense aromas and flavors of baked apples, brioches, lemon zest, crushed almonds and a slight touch of honey. This blend of 50% Pinot Noir has a wonderfull deep, rich texture with a fine, light mousse to back it. The finish is fresh, making this inviting to keep coming back to. This delicious Champagne would be a great accompaniment to heavier fish dishes.

Blanc de blancs Brut Grand Cru. 92 points

The Soutiran Blanc de Blancs Brut Grand Cru is fresh, crisp and inviting with aromas of baked apple, fresh citrus, toast, orange peel, and crushed stones. It’s live and racy with a gorgeous fine mousse leading to the long , fresh finish wich is laced with citrus flavors.

Signature” Brut Grand Cru. 89 points

The NV Brut Grand Cru Signature brings wonderful aromas of apple, toast, hazelnut fresh minerals and some hints of nutmeg. Gorgeous rich texture backed by a fine, delicate mousse that finished fresh and clean with a delicious nutty flavor lingering. This blend of 60% Pinot Noir 40% Chardonnay will likely be at its best over the next three years.

Rosé Grand Cru. 92 points

Perfumed and beautiful with rose petal, apple and peach aromas and flavors. Medium body, creamy texture and lemon blossom aftertaste. Very well done.

Signature Grand Cru. 91 points

Showing notes of lemon peel, oyster shells, salted almonds and green apples. It’s medium-bodied with a fresh salinity. Well-balanced, with sleek bubbles and a dry finish

Brut Nature Grand Cru. 91 points

This has aromas of croissants, sliced pears, cloves and walnuts. Dry and focused, with fine bubbles and tasty toasty, pastry elements.

Collection Privée Grand Cru. 92 points

Lemon curd, meringue, honey and sourdough on the nose. Some ginger spice. Fresh and creamy, with a medium body, medium bubbles and lightly off-dry finish.

Millésimé Grand Cru. 93 points

Generous candied citrus, red berry and bread dough aromas fill out the bold palate of the texturally rich yet lively champagne. The zesty acidity and mousse make this straight and refreshing at the long finish.

Perle Noire Grand Cru. 91 points

Ripe and generous with plenty of pear fruit and some bread dough aromas this has good depth and weight, the animating mousse and moderate acidity easily balancing this. 100% pinot noir that’s mainly from the 2019 vintage witth reserve wines from 2018 and 2012.

Blanc de Blancs Grand Cru. 92 points

Perfumed and beautiful with rose petal, apple and peach aromas and flavors. Medium body, creamy texture and lemon blossom aftertaste. Very well done.

Grand Cru Brut “Perle Noire”
92 points

Grand Cru Brut “Collection Privée”
89 points

Perle Noire Brut Grand Cru. 94 points

Elegant and refined, it shows floral notes of hawthorn, magnolias, cedar pieces. Medium-full body, very thin and elegant, showing juiciness and relaxation. A Champagne that combines power and elegance, stylistic signature and notable persistence.

Brut Nature Brut Grand Cru. 94 points

Extremely elegant in its sensorial profile, it shows gentle notes of roses petals, magnolias, gardenias, lemongrass, elderberry and vetiver. Basil and rose petals describe the secondary scene. Graceful and delicate on the palate, it shows noble bubbles and an essential finish of great depth. How beautiful. Drink now or grow old.

Alexandre Brut Premier Cru. 93 points

Kingly with good sensorial precision, it shows notes of mixed white flowers, lime, hawthorn, jasmine, acacia, mandarins, crumbled chalk and camphor. Medium-full body, fine bubbles of great quality and a very graceful and tasty finish. Drink now or grow old.

Blanc de Blancs Chardonnay Brut Grand Cru. 93/100

It is precise and brillant in its sensorial profile which recalls mixed white flowers, lots of lemon peel, cut ginger, chopped almonds and rose petals. Medium-full body, fatty in the sip, ends juicy and intact in the progression. Drink now.

Collection Privée Brut Grand Cru. 93/100

Strong and captivating, it shows notes of mixed white flowers, lime, lemon peel, white pepper and jasmine. Medium body, vibrant structure and a smooth finish with excellent persistence. Drink now

Signature Brut Grand Cru. 93/100

Bouche délicate dominée par des nuances d’agrumes, de fumé et de fruits secs, de mousse crémeuse.

Millésime Brut Grand Cru. 95/100

Champagne ample et dense, avec ces notes de fleurs blanches, de pêche et de noisette caractéristique, qui associe élégance et charpente, finesse et densité.

Brut Nature Grand Cru. 93/100

Non dosé, donc, au nez de narcisse et de coing, avec une bouche très parfumée aux nuances florales et d’agrumes, c’est un vin ample, qui allie vivacité et persistance, tout en fraîcheur, parfait sur des sushis.

Perle Noire Brut Grand Cru. 96/100

Pur Pinot Noir, il est intense et savoureux, de bouche fraîche et ronde à la fois, de jolie robe dorée, très fin, d’une belle harmonie, aux senteurs de noisettes et de rose, très aromatiques au palais, et demande, lui, une cuisine relevée comme des coquilles Saint-Jacques grillées au beurre d’oursins ou des huîtres en coquilles, beurre au caviar.

Collection Privée Brut Grand Cru. 94/100

Notes de noisette fraîche, de brioche et de poire, d’une jolie finesse, où s’entremêlent en bouche la pomme, la bruyère et le lis.

Rosé de Saignée Brut. 93/100

Issue d’une longue macération qui lui confère cette robe soutenue, gourmand, de mousse abondante et fruitée, une cuvée mature, avec des notes de fruits mûrs (fraise, framboise) qui allie saveur et distinction, idéal avec un risotto aux morilles ou des tagliatelles aux truffes et foie gras.

Grand cru Blanc de blancs ***

La maison Soutiran, pourtant située au coeur des “grands noirs”, nous aprésenté cet admirable blanc de blancs. D’un doré illuminé de fines bulles, cette cuvée déploie un nez opulent de vanille, de pain d’épice et de fruits confits. Le palais, où l’on retrouve la vanille, avec des notes de beurrre et de torréfaction, s’impose par sa puissance et son gras, et plus encore par sa finesse et sa finale élégante et longue. Un champagne de gastronomie.

Perle Noire Brut Grand Cru. 16,5

Ambonnay. Brut, 100% pinot noir, base 2019, avec des vins de réserve de 2012 à 2018. Baies noires, côté sauvage, bouche crémeuse, ronde en attaque, belle matière onctueuse, bien persistante.

Brut grand cru Millésime 2018. 17

Boulange, brioche et croissant, des notes fraîches de pêche blanche à l’agitation dans le verre, bouche savoureuse dans la continuité du nez. Long, plein, très gourmand.

Collection Privée Brut Grand Cru. 93/100

Blanc de Blancs Brut Grand Cru. 91/100

Signature Brut Grand Cru. 90/100

Perle Noire Brut Grand Cru. 90/100

Non Dosé Grand Cru. 89/100